Der Boden ist ziemlich locker, skelettreich und besteht hauptsächlich aus Alberese und Galestro, einer idealen Zusammensetzung für die SanGiovese -Traube .
Unsere Weinherstellung begann im Jahr 2001. Wir bedienen uns der althergebrachten “Toskanischen Methode” und es ist uns, unter Anwendung notwendiger Innovationen, gelungen, eines der besten Produkte der letzten Jahrzehnte zu kreieren. 
Die Weinberge wurden in verschiedenen Zeiträumen angelegt und die Reben sind 10 bis 40 Jahre alt. Die alten Weinstöcke haben eine Anbaudichte von 3500 pro Hektar, die Neuanpflanzungen von 6000 pro Hektar. Sie bestehen fast ausschließlich aus der edlen SanGiovese - Traube und einem kleinen Anteil an Merlot und Cabernet - Sauvignon. Die letzten beiden sind zur Herstellung des Super - Tuscan bestimmt. Die Produktion überschreitet nie 40 Hektoliter pro Hektar. .

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